目前，新冠疫情仍在肆虐，我們在響應國家“戰疫”號召的同時，也要努力提升自身的免疫能力。加強鍛煉、注意飲食，這些都勢在必行。

這里，小編談一談我們日常飲食中的必需品——食用油。它是生物體的重要組成成分和生長發育必需的物質，也是能量的重要來源，還可以使我們的食物變得更加美味。據調查，我國城市居民每人每天食用油的平均攝入量高達44克，大大超出中國營養學會推薦的每人每天25克的攝取標準。目前，國際醫學界已經證實，高血脂、冠心病等慢性疾病與過量攝入油脂存在密切關系。因此，營養學家在力推公眾“少吃油”的同時，也呼吁公眾關心自身營養健康，以“吃好油”來保障正常的營養攝取。

而茶油在飽和脂肪酸含量、油酸含量、多不飽和脂肪酸構成比例等方面，遠比豬油、菜籽油、花生油、大豆油、棕櫚油、橄欖油、核桃油等更合理。其特有的藥食兼備的功能，也早就受到重視，許多中成藥、膏、丸和化妝品都用茶油加工，一些油性針劑和魚肝油也用茶油作為稀釋劑。而且，它具有提升免疫力的功能，由國家林業局油茶產業發展辦公室、國家林業局場圃總站、國家林業局科技司、國家油茶科學中心等權威機構共同主編的《茶油營養與健康》中，特辟了《茶油的調節免疫功效》一節，專門提到：“同濟醫科大學馮翔對96只小鼠分別伺喂含10％茶油、玉米油和魚油的飼料。結果表明，三種油脂對小鼠免疫功能影響明顯不同，綜合各項免疫指標，茶油正向免疫調節作用最強。”可見，茶油被譽為“益壽油”和“長壽油”，并非浪得虛名。

吃茶油能提高身體免疫力，這是為什么呢？因為它富含角鯊烯、甾醇等生理活性成分。

角鯊烯，在100克茶油中，就含有100-200毫克角鯊烯。它可以提高大腦細胞活力，有助于消除疲勞，防治頭痛、偏頭痛，改善睡眠；改善循環，可中和血液中的氫離子以降低血液的酸性，使血液酸堿度正常，進而達到凈化血液的功能；強化肝臟，對肝炎、脂肪肝有保健作用；增強免疫，預防腫瘤；美化肌膚，保濕除皺。

甾醇，在100克茶油中，就含有600毫克甾醇。它是“膽固醇克星”，每天攝入1.3克植物甾醇酯，即可起到降低膽固醇的功效；可防治前列腺疾病；對機體某些癌癥的發生和發展具有一定的抑制作用，如乳腺癌、胃癌、腸癌等；可抗炎、免疫調節、抗病毒等。

多酚，具有很強的消除自由基、抗衰老作用；對癌細胞、艾滋病病毒有抑制作用；具抗菌、殺菌作用；也是天然抗氧化劑，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是維生素E的6-7倍、維生素C的5-10倍。

良好的身體素質，是抵抗一切疾病的根本。希望大家通過學習，掌握一些病毒相關的科學知識，少出門，不聚會，戴口罩，勤洗手，用積極的態度、科學的措施防護自己和他人。同時也關注自己的日常飲食，從內在層面固本培元，提升自身抵抗力。

關愛健康，關注茶油。